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Country House Locanda Belvedere

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Descrizione

Saludecio, tra i più importanti centri della Valconca, si trova ai confini tra Romagna e Marche, al centro della corona dei castelli malatestiani e del Montefeltro, a pochi chilometri dal mare. La locanda si trova in aperta campagna, immersa in un grande uliveto. Le colline intorno sono varie, rigogliose di vegetazione selvatica che contende spazio ai campi coltivati e così mosse da presentare scenari sempre diversi dietro ogni curva. Viaggiare attraverso il territorio "marchignolo" è anche viaggiare nel tempo, scoprire l´identità comune attraverso i paesaggi, le tradizioni, le colture e gli usi alimentari. E´ imparare che il nostro territorio, pur diviso in due regioni, è in realtà sorprendentemente omogeneo e ricco. La cucina del ristorante si basa sul rigore nella scelta delle materie prime, dichiarata nella Carta dei fornitori. Talvolta creativa, si propone di valorizzare le colture e i prodotti del territorio dell´entroterra marchignolo, nel rispetto dei ritmi stagionali e nel recupero di vecchie ricette. Il menù varia periodicamente, sulla base delle disponibilità stagionali e dei prodotti spontanei, quali funghi, tartufi, asparagi ed erbe selvatiche e aromatiche. Il pane, la piadina di farro e le marmellate sono fatte in casa; l´olio extra vergine di oliva proviene dal nostro uliveto. Farine biologiche macinate a pietra, carni, salumi di mora romagnola, miele, formaggi e quant´altro sono di piccoli artigiani locali. Con loro abbiamo intrapreso un rapporto stretto di collaborazione e amicizia, sviluppando la nostra conoscenza enogastronomica del territorio e delle tecniche produttive ritrovate, in modo tale da spiegare il ciclo di produzione e il perché dei nostri piatti. In quest´ottica abbiamo pensato alla Carta dei vini marchignoli, per avere una visione immediata del nostro territorio; nel senso della territorialità si è mossa, anche, la scelta dei vini nazionali. Ci piace sempre consigliare l´abbinamento cibo-vino, attraverso la mescita del vino al bicchiere, per valorizzare gli ingredienti dei singoli piatti. Le camere sono attigue al ristorante, giocano sui toni chiari del legno sbiancato, abbinano mobili di arte povera e di design. Ampie e luminose, sono dotate di bagno interno, aria condizionata e TV. Minisuite con angolo cottura e minisuite con vasca idromassaggio. La sera potrete rilassarvi con qualche buon libro che troverete sempre a disposizione nelle camere, scegliendo tra la piccola selezione di narrativa e cultura locale. A colazione potrete gustare, oltre ai prodotti dei piccoli artigiani locali, pane e biscotti fatti in casa e le nostre marmellate, con un buon caffè scelto dalla carta. Potrete approfittare delle vicine spiagge della riviera (Cattolica, Riccione, Gabicce) o addentrarvi nell´affascinante parco del promontorio del monte San Bartolo. Potrete concedervi interessanti escursioni alla scoperta dei tesori artistico-culturali dell´entroterra con possibilità di visite guidate, oppure seguire il percorso della Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Rimini, di cui siamo consorziati, per incontrare frantoi, cantine, botteghe artigiane e aziende agricole. Non un albergo, ma la nostra casa.

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Prezzi e contatti

Sito internet: www.belvederesaludecio.com

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