Torino: Salone del Gusto, 23-27 outubro 2008

Blog sob Piemonte em 22 de Outubro de 2008 às 20:20

Arranca a 7 ª edição do Salone del Gusto, uma fascinante viagem às raízes da alimentação, a partir de terra ao prato. O evento, organizado a cada dois anos em Lingotto pelo Slow Food, Região do Piemonte e do Município de Turim, é hoje um dos maiores eventos do sector alimentar e vinhos a nível internacional. Tudo gira em torno dos alimentos, de respeitar, proteger e valorizar. Daí a atenção para questões como a biodiversidade e de educação nutricional. O Salone del Gusto não se orgulhar de comer bem, mas um lugar para aprender a escolher um produto alimentar conhecer a história, o impacto sobre a saúde dos consumidores e do ambiente, o importante papel do fabricante para conferir o direito valor aos alimentos. O evento envolve cozinheiros, vinicultores, restauradores, jornalistas, especialistas e conquistar sempre mais fiéis e admiradores.
Em articulação com o Salone del Gusto, realizada a terceira edição da "Mãe Terra", o encontro internacional de alimentos comunidades, pela primeira vez juntos em um único evento. Terra Madre 1678 será a anfitriã dos alimentos comunidades das 153 nações composta de 3.587 agricultores, criadores, pescadores e produtores artesanais dell'agroalimentare, 818 Cozinheiros, 265 universitários e representantes de institutos de pesquisa, 869 estudantes, 216 músicos, 712 observadores, técnicos e instituições. Há três palavras-chave do evento: bom, limpo e justo.
Os visitantes ao longo das rotas de gosto, em uma viagem em que você comprar e comer e saber novos sabores. Um labirinto de trilhas cruzam o mercado, batimento cardíaco da exposição com as suas barracas e sua cabine é a oportunidade de mergulhar em um mundo de produtos para descobrir e redescobrir. Uma viagem às raízes da alimentação em todos continentes para descobrir os sabores da Itália, Grã-Bretanha, França, Espanha, Alemanha, Japão, Argentina, México, Estados Unidos, Filipinas, Noruega, Holanda, Brasil, Guatemala, Eslováquia, Polónia, Colômbia, Caribe, Austrália e outros países ainda.
Entre as iniciativas mais interessantes é a "Banca del Vino", que narra a história do vinho italiano no imediato pós-guerra: uma viagem, obviamente, copo na mão, oriundos do Sul do Tirol para Pantelária, com a maior variedade de vinhos italianos e tornando-se quase uma topografia do vinho italiano cena, graças à contribuição de 300 empresas, entre os melhores no cenário nacional.