Torino: Salone del Gusto, 23-27 oktober 2008

Blogged onder Piemonte op 22 oktober 2008 om 20:20

Start de 7de editie van de Salone del Gusto, een boeiende reis naar de wortels van voedsel, van de aarde tot plaat. Het evenement, georganiseerd om de twee jaar bij Lingotto door Slow Food, de regio Piemonte en het gemeentebestuur van Turijn, is vandaag een van de belangrijkste gebeurtenissen van de voedsel-en wijnsector op internationaal niveau. Alles draait om eten, te respecteren, te beschermen en te verbeteren. Vandaar de aandacht voor thema's zoals biodiversiteit en voeding onderwijs. De Salone del Gusto is niet trots op eten goed, maar een plek om te leren hoe om te kiezen voor een voedselproduct kennen de geschiedenis, de gevolgen voor de gezondheid van de consument en het milieu, de belangrijke rol van de fabrikant om de juiste waarde aan voedsel. Het evenement omvat koks, wijnboeren, restauranthouders, journalisten en deskundigen en veroveren steeds meer gelovigen en bewonderaars.
In combinatie met de Salone del Gusto, die de derde editie van "Moeder Aarde", de internationale bijeenkomst van voeding gemeenschappen, voor het eerst samen in een enkel geval. Terra Madre 1678 zal voedsel gemeenschappen van 153 naties uit 3587 landbouwers, veehouders, vissers en artisanale producenten dell'agroalimentare, 818 koks, 265 academici en vertegenwoordigers van onderzoeksinstellingen, 869 studenten, 216 musici, 712 waarnemers, technische en instellingen. Er zijn drie sleutelwoorden van het evenement: goed, schoon en eerlijk.
Bezoekers langs de routes van de smaak, in een tocht waar u koopt en eet en weet nieuwe smaken. Een wirwar van paden door de markt, kloppend hart van de tentoonstelling met zijn kraampjes en de cabine is de mogelijkheid om te duiken in een wereld van producten te ontdekken en herontdekken. Een reis naar de roots van voedsel over de continenten om de smaken van Italië, Groot-Brittannië, Frankrijk, Spanje, Duitsland, Japan, Argentinië, Mexico, Verenigde Staten, Nederland, Noorwegen, Nederland, Brazilië, Guatemala, Slowakije, Polen, Colombia, Caribisch gebied, Australië en andere landen nog niet.
Onder de meest interessante initiatieven is de "Banca del Vino", die vertelt het verhaal van de Italiaanse wijn op de onmiddellijke post-oorlog: een reis, natuurlijk, glas in de hand, uit Zuid-Tirol te Pantelleria, met de grootste verscheidenheid van Italiaanse wijnen en steeds bijna een topografie van de Italiaanse wijn scene, dankzij de bijdrage van 300 bedrijven, een van de beste in de nationale scène.