Torino: Salone del Gusto, 23-27 Octobre 2008

Blogged sous Piémont, le 22 Octobre 2008 à 20h20

Lancement de la 7e édition du Salone del Gusto, un fascinant voyage aux racines de l'alimentation, de la terre à l'assiette. L'événement, organisé tous les deux ans au Lingotto de Slow Food, la Région Piémont et la Municipalité de Turin, est aujourd'hui l'un des événements majeurs de la nourriture et du vin au niveau international. Tout tourne autour de la nourriture, de respecter, protéger et valoriser. D'où l'attention à des questions telles que la biodiversité et l'éducation nutritionnelle. Le Salone del Gusto est fier de ne pas bien manger, mais un lieu pour apprendre à choisir un produit alimentaire de savoir l'histoire, l'impact sur la santé des consommateurs et l'environnement, l'importance du rôle de constructeur de donner le droit valeur à l'alimentation. L'événement comprend des cuisiniers, vignerons, restaurateurs, journalistes et d'experts et de conquérir toujours plus de fidèles et d'admirateurs.
En collaboration avec le Salone del Gusto, qui a eu lieu la troisième édition de la "Mère Terre", la rencontre internationale des communautés de la nourriture, pour la première fois ensemble dans un seul événement. Terra Madre 1678 accueillera les communautés de la nourriture à partir de 153 nations composé de 3.587 agriculteurs, éleveurs, pêcheurs et producteurs artisanaux dell'agroalimentare, 818 cuisiniers, 265 universitaires et des représentants d'instituts de recherche, 869 étudiants, 216 musiciens, 712 observateurs, techniques et institutions. Il ya trois mots clés de l'événement: bon, propre et juste.
Les visiteurs le long des itinéraires du goût, dans un voyage où vous achetez et mangez et connaître de nouvelles saveurs. Un labyrinthe de sentiers traversent le marché, coeur battant de l'exposition avec ses échoppes et son stand est l'occasion de plonger dans un monde de produits à découvrir et à redécouvrir. Un voyage aux racines de la nourriture à travers les continents pour découvrir les saveurs de l'Italie, la Grande-Bretagne, France, Espagne, Allemagne, Japon, Allemagne, Argentine, Mexique, États-Unis, Philippines, Norvège, Pays-Bas, le Brésil, le Guatemala, la Slovaquie, la Pologne, la Colombie, Caraïbes, en Australie et dans d'autres États encore.
Parmi les initiatives les plus intéressantes est la «banque du vin» qui raconte l'histoire du vin italien sur l'immédiat après-guerre: un chemin, bien sûr, un verre à la main, issus de Pantelleria au Tyrol du Sud, ayant la plus grande variété de vins italiens et de devenir presque une topographie de la scène italienne de vin, grâce à la contribution de 300 entreprises, parmi les meilleurs de la scène nationale.