Τορίνο: Salone del Gusto, 23-27 Οκτωβρίου 2008

Blogged υπό Πιεμόντε, στις 22 Οκτωβρίου 2008 στις 20:20

Ξεκινά την 7η έκδοση του Salone del Gusto, ένα συναρπαστικό ταξίδι στις ρίζες των τροφίμων, από τη γη στο πιάτο. Η εκδήλωση, που γίνεται κάθε δύο χρόνια στο Lingotto από Slow Food, η περιφέρεια του Piemοnte και το Δήμο του Τορίνο, είναι σήμερα ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα του τροφίμου και τον αμπελοοινικό τομέα, σε διεθνές επίπεδο. Τα πάντα γύρω από τα τρόφιμα, να σέβονται, να προστατεύουν και να ενισχυθεί. Εξ ου και η προσοχή σε θέματα όπως η βιοποικιλότητα και διατροφική εκπαίδευση. Το Salone del Gusto δεν είναι υπερήφανος για το φαγητό, αλλά ένα μέρος για να μάθετε πώς να επιλέξετε ένα προϊόν διατροφής γνωρίζοντας την ιστορία, τις επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών και του περιβάλλοντος, το σημαντικό ρόλο του κατασκευαστή, για να δώσει το δικαίωμα αξία με τα τρόφιμα. Η εκδήλωση περιλαμβάνει μάγειρες, οινοποιών, εστιάτορες, δημοσιογράφοι και εμπειρογνώμονες και να κατακτήσουν πάντα πιο πιστή και θαυμαστές.
Σε συνδυασμό με την Salone del Gusto, πραγματοποιήθηκε η τρίτη έκδοση του «Μητέρα Γη», η διεθνής συνάντηση των τροφίμων κοινοτήτων, για πρώτη φορά μαζί σε ένα και μόνο γεγονός. Terra Madre 1678 θα φιλοξενήσει τροφίμων κοινότητες από 153 έθνη που αποτελείται από 3.587 αγρότες, κτηνοτρόφοι, αλιείς και παραγωγοί Artisan dell'agroalimentare, 818 μαγείρους, 265 πανεπιστημιακοί και εκπρόσωποι των ερευνητικών ιδρυμάτων, 869 μαθητές, 216 μουσικοί, 712 παρατηρητές, η τεχνική και ιδρυμάτων. Τρεις είναι οι λέξεις κλειδιά της εκδήλωσης: καλή, καθαρή και δίκαιη.
Οι επισκέπτες κατά μήκος των διαδρομών της γεύσης, σε ένα ταξίδι όπου θα αγοράσουν και να φάνε και να γνωρίζει νέες γεύσεις. Από τα δικά του μονοπάτια διασχίζουν την αγορά, η καρδιά της έκθεσης με τους υπαίθριους πάγκους και την καμπίνα, είναι η ευκαιρία να βουτήξει σε ένα κόσμο για να ανακαλύψει τα προϊόντα και ξαναβρούμε. Ένα ταξίδι στις ρίζες των τροφίμων σε ολόκληρη ηπείρους για να ανακαλύψουν τις γεύσεις της Ιταλίας, η Μεγάλη Βρετανία, Γαλλία, Ισπανία, Γερμανία, Ιαπωνία, Αργεντινή, Μεξικό, ΗΠΑ, Φιλιππίνες, τη Νορβηγία, Ολλανδία, Βραζιλία, Γουατεμάλα, η Σλοβακία, η Πολωνία, Κολομβία, Καραϊβική, την Αυστραλία και άλλες χώρες ακόμη.
Μεταξύ των πλέον ενδιαφέρουσες πρωτοβουλίες είναι η "Banca del Vino" που αφηγείται την ιστορία του ιταλικού κρασιού στην αμέσως μετά τον πόλεμο: ένα ταξίδι, φυσικά, το γυαλί στο χέρι, που προέρχονται από τη Νότιο Τιρόλο να Pantelleria, έχοντας τη μεγαλύτερη ποικιλία των ιταλικών κρασιών και γίνεται σχεδόν μια τοπογραφία του ιταλικού κρασιού σκηνή, χάρη στη συμβολή των 300 εταιρείες, μεταξύ των καλύτερων στην εθνική σκηνή.